今天是五月初五，我们这里的小端午，我煮一个全州县文桥镇非常有名的醋血鸭，味道杠杠的。
·一大清早的爱人就去旁边农村买了一个地地道道的老土鸭子，现在已经*好砍好了。
·先用开水把砍好的鸭子焯一焯，大家看一下，新鲜的鸭子里面有很多的杂质和油脂，人吃了脂肪高，对身体伤害很大，所以这一步是不能省的。
·把刚刚捞出来的鸭子用清水冲洗几遍，把那些杂质洗出去。
·炒鸭子之前先炒五花肉，把五花肉炒到金黄金黄的样子才行。
·把五花肉炒成这个样子就放葱和姜了，把葱姜炒成这个样子就放鸭肉炒了，把鸭肉的水分炒干了才比较好吃。
·炒了以后就放豆角炒了，也有也要用大火炒，把豆角的水分炒干。
·炒成这个样子就放辣椒了，辣椒以后炒好了就放芝麻，这个芝麻是增香味的，这个鸭子才好吃。
·这个样子就放鸭血了，这个鸭血你看好漂亮。
·炒好以后放点辣椒香味，这样子就好吃了。
最后，香喷喷的正宗全州著名醋血鸭炒好啦，味道杠杠的。
