醋血鸭是一道广西特色传统名菜，这道菜营养丰富，做法简单，今天我们就一起来学习醋血鸭的做法。
·首先我们要准备食材，选择新鲜的鸭肉，最好选择子鸭，还需要准备姜、蒜、辣椒、料酒、醋、盐、生抽等调料。
·第一步，将鸭子切成小块，清洗干净，沥干水分备用。将姜、蒜切末，辣椒切段备用。
·第二步，热锅凉油，加入姜、蒜末煸炒出香味，加入鸭子块炒至鸭子变色。
·第三步，加入料酒、醋、盐、生抽、老抽、辣椒段，大火翻炒均匀。
·第四步，加入适量的水，大火煮开后转小火煮30分钟左右，直到鸭肉软烂。
·第五步，最后大火收汁，撒上葱花即可出锅。
一份酸辣鲜香的醋血鸭就做好了，是不是很简单？心动不如行动，快来试试吧！
