全州醋血鸭
文/毛石
欲言全州之美食，必言全州之地理。全州，广西北部一农业大县，北部毗邻湖南永州，人口约近九十万，上古时代，舜帝南巡五岭居住并驾崩之地，城中现有娥皇、女英二妃庙遗址；“楚南第一名刹”湘山寺自唐以来闻名中外，因无量寿佛爷等等之缘，故为佛教圣地。
全州，东有都庞岭，西有越城岭及岭南第二高峰“宝鼎岭”（2123米）。素有：南有镇南关（友谊关），北有黄沙河古渡之名。湘江蜿蜒百余公里穿过其境后，汇洞庭，入长江。自古以来，由于水道南北通畅，各类码头齐全，舟船络绎不绝；陆路则四通八达湘粤黔等省，从而造就历代达官贵人、商贾、军兵、流民过往、歇息、迁徙等之重地。自秦始皇置建零陵县郡二千多年以来，全州之语言、文化、生活饮食习惯等深受黄河、长江流域先进文明之影响。
