少顷，鸭肉飘出香味，放适当盐，并舀水大半锅没于鸭肉，盖盖中火闷煮。在此空档之时，只见“长子”走到外面竹架上、菜地里，摘了一斤多“峨眉豆”和几支与鸭肉绝配的“海椒茴香”佐料（香料植物，学名荆芥，九层塔）撕筋洗净、揭盖将“峨眉豆”倒进“扒锅”和半斤“石塘子姜”继续炒煮。待锅内鸭肉还有一半汤汁时，放进半斤新鲜辣椒和“海椒茴香”佐料。
然后，将鸭血倒进锅内翻炒，这时原来黄灿灿的鸭肉立马呈现出浅红带乌的颜色。又在这时，“长子”魔术般地不知从哪里端来了一小碗碎油炒花生倒进了“扒锅”里拌匀。此时此刻，榨油坊里顿时弥漫出各种各样诱人垂涎的香味，这就是全州醋血鸭。当然，这只是一种做法，全州各个乡镇甚至各家各户都有自己独特的做法，但万变不离其宗，醋血是必须要有的。
编 校｜陈 唯 邓仕婷（实习）
责 编｜周田秀
审 核｜邓 琳
发 布｜全州县融媒体中心
