今天小编跟大家说到的是城市非物质文化遗产。
在史上像全州这样的是不多见的，经过漫长的岁月的变化，人杰地灵，山清水秀。
养育了一代又一代，像全州比较出名美味，禾花鱼、醋血鸭等等。。。
今天主要讲讲正宗全州醋血鸭。
准备材料：地道土鸭一只、地道酿醋【醋血】、仔生姜（没有仔姜苦瓜，小豆，魔芋豆腐等都可）、蒜、茴香，芝麻、酸辣椒。五花肉（选放）
先将鸭子大火闷5分钟左右，打开锅盖把水份炒干，再倒入苦瓜等配菜炒熟
醋血鸭最关键的一步就是炒熟后一定稍微冷却一下再倒入醋血。
小编再次提醒：
待土鸭煮熟上醋血时，这时候需要关火冷却2分钟左右，然后再把醋血倒进去，均匀翻炒。
准备出干锅时撒上一点白芝麻，就这样一道美味又地道的全州醋血诞生了。。。。。
