糖醋鱼是一道非常的有特色的传统菜肴，所以对于糖醋二字，相信大家应该不会感到陌生了，在中国各大菜系都占据着很重要的地位，今天我们要分享的是鲁菜中的做法，像是平时我们常吃的就有糖醋排骨、糖醋里脊、糖醋丸子等。
（视频观看更详细）
这些都是经典的糖醋菜肴，糖醋一类的菜肴可以说是令很多人难以抗拒的菜肴，所以糖醋鱼也是一样的，尤其是酸酸甜甜的口感更是让人无法忘记，回味无穷，汁浓味美，无论是大人小孩都是非常喜欢吃。
不知从什么时候开始一些菜的取名讲究起来，除了名字好听外还赋予了美好的寓意。比方说今天给大家介绍的这道菜取名为丰收棒子鱼，寓意就是粮食有个大丰收。这是一道山东的名菜口感酸甜可口。听名字会让人产生误解，认为这道菜是用玉米和鱼一起烹饪的。
其实做这道菜不需要使用一粒玉米，只需要把鱼肉切成1厘米的方丁。然后炸熟裹圆搭配玉米叶和玉米芯，远远望去仿佛真是一整根玉米摆放在盘中。做这道菜的难点在于刀工和油温的掌握，假如你有一定的烹饪经验不妨和山东大厨一起来学做这道寓意美好的佳肴吧。
主料：花鲢鱼块750克
准备调料：
土豆淀粉、大豆油、浓缩橙汁、白糖、葱、姜
