老上海红烧肉正宗做法,上海红烧肉正宗做法帅大厨

加入生抽，老抽，老姜。酱油根据个人口味适量添加。

步骤 5

煮开后，把煎好的肉放进去。文火慢炖一个小时。刚开始酒精挥发味道会比较大，大概5-10分钟就没味了。量少的时间短点，随时看看锅

步骤 6

一个小时后加入冰糖和盐，试试咸淡，份量根据自己口味，不爱甜口的少加点，但是想要肉的糖色漂亮的话，还是得加糖。继续炖20-30分钟

步骤 7

看看锅里肉汁收的差不多了关火，别收太干，留点拌饭

步骤 8

有点甜口的。真的很下饭