现成的肘花怎么做好吃,五香肘花的正确做法

锅里加入适量清水，把处理好的肘子凉水下锅焯水，开锅后加入适量的高度白酒去腥，撇除掉表面的一层浮沫，然后保持大火煮3分钟，焯水完成后捞出，用清水洗净，控干水分。

葱、姜分别去皮洗净切段，各种调味料准备好，然后用冷水冲洗一下。

把焯好水的肘子放在压力锅中，再加入适量的清水，加入葱段、姜片、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、盐、生抽、老抽、甜面酱、蚝油、冰糖等，盖上锅盖，大火煮开。

继续保持大火煮30分钟左右，然后关火，让肘子在锅里焖2小时左右，使其充分入味。