5. 使用水淀粉勾芡,最后调味后起锅:为了增强汤的粘稠感,用水淀粉进行勾芡,之后可以根据个人口味加入适量的白醋与鸡精提味,最后轻轻搅拌均匀,便可盛出,满满一锅的酸爽。
小贴士
在制作这道韭黄蛋花酸汤时,我特别推荐使用三禾双耳锅。它不仅适用多种炉灶,还能有效保证热量均匀分布,让食材的味道得到最大程度的释放,不再担心偏火或者过熟的问题。
结尾
看着一家人围坐在餐桌前,手捧着冒着热气的韭黄蛋花酸汤,脸上洋溢着满足的笑容,心底不由得涌起一种莫名的幸福感。芋儿在此感谢每一位读者,希望你们也能尝试制作这道简单却又美味的家常汤品。