By 学着吃试着做
用料
- 针亮鱼 一斤
- 鸡蛋 两只
- 面粉 适量
做法步骤
1、将针鱼洗几遍
2、破肚，将里面的黑色膜清洗干净，倒入适量的鸡精，盐，料酒腌制十分钟
3、放入面粉，水，油，蛋清，搅拌，面粉可以挂住筷子即可
4、倒油炸制金黄即可，复炸一次会更加酥脆，这样一道美味的炸针鱼就完成了
小贴士
鱼跟肚子里黑色的膜一定要弄干净，因为是入嘴的东西。 面糊一定不要太稠，这样炸出来才会酥
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