我这份蛋包饭里有香肠、黄瓜、胡萝卜、肉松拌饭海苔，内容还是挺丰富的。
牛奶和鸡蛋都是家里常备的食材，早餐用三个鸡蛋蒸了两碗鸡蛋羹，两个孩子一人一碗刚好。再搭配点牛肉沫，做成肉沫鸡蛋羹，就更香了。
肉沫蒸蛋羹的做法：三个鸡蛋加210g温水搅拌均匀，过滤分到两个小碗里，盖上保鲜膜，戳几个小洞，上锅蒸10分钟，关火焖3-5分钟。
一块牛肉饼是100g，解冻，炒锅上火烧热，放油，放胡萝卜碎炒香，放牛肉饼翻炒成肉沫，变色，加2勺蚝油、1勺生抽酱油翻炒均匀，1勺玉米淀粉加半碗清水混合成水淀粉，倒入锅里翻炒均匀，收浓汤汁即可出锅，盛出浇在鸡蛋羹上即可。
今天的早餐更像一个大拼盘，看着挺多，其实都很简单。面包还是提前烤的面包，切小块，放在空炸锅里加热了一下。鸡块是半成品，也是用空气炸锅200度10-15分钟炸熟，外焦里嫩，孩子们也喜欢吃。
