再将萝卜皮去掉，冲洗干净后擦成细丝，放在盆中，撒上一勺食盐抓拌几下，腌制一会儿。
五花肉冲洗之后，去掉肉皮，将五花肉剁成细腻的肉馅，放在盆中后加食盐、生抽 、老抽 、鸡精、蚝油，用筷子朝一个方向搅拌。
搅拌到上劲后，加入少量葱姜水搅拌，肉馅变得水润之后就不用加水了，加入一些葱姜水不仅会让肉馅更嫩，还能去腥增香，效果很好，没这么做过的朋友试试看。
然后给肉馅里加适量香油搅拌，腌制一会儿，肉馅就调好了。
接着将萝卜丝的水分挤掉，多挤几遍，这样萝卜入馅后就不会出水了。
挤干后的萝卜丝，放在案板上剁成碎末，放进肉馅中，搅拌均匀，萝卜猪肉馅调好了。
最后将面团取出，搓成长条，切出剂子，再将剂子按扁擀成饺子皮，包上适量馅料，包成饺子，将饺子煮熟，这样萝卜猪肉馅饺子完成了。
做好的萝卜猪肉馅饺子吃着很鲜很香，咬一口还流汁，非常好吃。
现在大家都知道该怎么做萝卜馅饺子了吧？萝卜做馅料时，要不要焯水？答案是不焯水，擦丝后直接撒盐腌制一会儿，挤掉水分即可，如果直接入馅，有辛辣味，还会出水，效果很差，如果焯水，鲜味会丢掉，所以这么做更合适。
喜欢吃饺子的朋友，记得冬天里常吃萝卜馅饺子，照着这个方法做好吃，快试试吧。
