家常萝卜馅的饺子，萝卜需要焯水吗？可以分为两种来分享：
第一种萝卜做馅不焯水法，白萝卜，我们做馅的萝卜要是用白萝卜也就是好多叫做的水萝卜，这种萝卜水分比较多些，味道比较清淡，适合做馅，所以不需要焯水，由于萝卜都比较吃油，可以用肉类搭配做菜比较好些，切小丁或者刨丝都可以，肉类一般比较干，可以用萝卜的汁综合肉类，这样肉馅汁多了，肉就鲜香鲜嫩好吃。
第二种萝卜做馅焯水法，一般用青萝卜做馅，就要焯水了，因为青萝卜有那种特有的辛辣的味道，有很多人不喜欢，做馅了，能把馅搭配的别的食材味道盖住了，有些人就把青萝卜焯水水以后在做馅味道就减轻了很多，也鲜美很多了。
这种青萝卜做馅焯水，也要分季节性的，一般这种青萝卜在霜降味道都比较鲜美，并没有那股难闻的萝卜味儿，要是用开水焯就有点儿可惜了。霜降以后，做馅要是不喜欢太重的萝卜味，就可以焯水了。
用萝卜做馅，注意哪些问题能使饺子馅更美味？萝卜都比较有吃油，尤其是做馅包饺子和包子，适合和肉类搭配做馅。最好的肉类搭配就是猪肉，搭配的肥瘦比例可以是：1；1，这样萝卜在吃油，有肥肉的比例在，可以很鲜美好吃了。调味可以加生抽、姜末、香葱、味精或者鸡精都可以，把萝卜切丁和泡丝都行，最好不要去掉水分，这样把肉馅的汁弄的多些，饺子馅太干了不好吃。
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