第四步、把锅烧热后倒入油，油烧到七成热时，倒入准备好的，葱段，姜片，大蒜等一起翻炒出香味。
第五步、倒入焯好水的鸭块、柠檬片一起翻炒，过一下油。加入可以没过食材的清水，大火烧开，转中小火焖煮20分钟左右，闻到酸笋柠檬的清香。
第六步、开盖，检查肉质软嫩，熟透便可大火收汤，出锅了。吃一口清香酸爽，越吃越美味，好吃停不下来，最后汤汁浇饭一点都不剩。
家常版柠檬酸笋鸭，酸笋的味道很多人闻不习惯，吃起来一口就能让人上瘾。做得不太地道都让人欲罢不能了。可以想见正宗地道的美食更能唤醒味蕾。简单家常做法，还谈不上经验，需要学习的地方很多，请大家多多指点。
