虽然是素菜，但仍有做菜小窍门：我用的扁尖笋是盐渍的半干笋尖，需要经过清洗和浸泡来去除一些多余的盐分。如果用鲜笋和干笋都是可以做这道菜的，只不过干笋需要长时间的浸泡一番。
此菜我加入了一汤匙的番茄酱，用来增添一些西红柿风味，这个番茄酱是无添加纯酱，和番茄沙司是两个东西，喜欢的买几罐试一试。
也可以根据自己的口味添加一些肉，比如汆丸子、滑肉片等等。
我是阿胡的小食光，一个喜欢研究美食不一样吃法的饕餮小食客！虽已入秋，但依然合适炎热，多喝汤补充水分才是正道，比如这道西红柿冬瓜扁尖汤就不错，没有肉也很鲜美，值得一试。喜欢今天这道西红柿冬瓜扁尖汤做法的可以关注我，并留言，点赞，转发和“在看”此文，明天精彩内容依旧，感谢阅读，明天见！
