最后再用烤干豆腐皮、烤茄子、烤芸豆、烤韭菜、烤辣椒等烤蔬菜给胃填填缝，一顿完美的锦州烧烤才算是体验结束。而下一顿就可以换另一家烧烤尝尝了，因为锦州的烧烤百家争鸣，各有各的好吃，别看都是蘸、刷、撒、烤、翻等一套手法，但在调料和火候使用上的小小差别就能创造出万千滋味，所以在锦州不一天吃上三顿小烧烤多尝尝鲜，那还真对不起自己的胃。
在烧烤界齐齐哈尔的名声可能不如锦州大，可只要是去过齐齐哈尔吃过烧烤、烤肉的，就没有一个会不夸它好吃的，包括众多东北的资深烧烤评鉴者在内。锦州烧烤主打丰富，而齐齐哈尔烧烤则主打“专一”，就是一心将“主角”牛肉烤出最顶级的美味。
好的食材往往也就无需深加工了，根据牛腩、肋条、上脑、牛肚、牛筋等各部位随便串成串，或是切成小块薄片，放进火炉、烤盘上烤便是滋滋冒油，散发出诱人的香味，简单的撒上盐、孜然，蘸上辣椒粉就能大口大口开吃，那吃起来叫一个过瘾痛快。
