有『森林奶油』美称的牛油果一直是健身人士最爱的食材之一。 牛油果也叫酪梨or鳄梨，含丰富的维生素、脂肪酸、叶酸以及各种微量元素，一般作为生果食用。 熟了的牛油果，果皮会变黑褐色，微软，这个时候便是食用的最佳时期。可以蘸白糖或者芥末酱油，有三文鱼刺身的丝滑味道。 还有一个办法判断成熟度，就是拨开根部，根据里面的颜色判断，如果是绿色的说明恰好，如果是褐色说明熟过头了，如果拔不开说明是生的，再放放吧。 这道极简单的菜谱，让我再次相信，Less is more! 用牛油果、冷冻过的香蕉和牛奶一起搅打成奶昔状，明明没有放香草，尝起来却像极了香草冰淇淋。 不，比香草冰淇淋还好吃！ 而且绝对的肠道推粪机。 我还加了1/2小勺的抹茶粉，尝不出抹茶味，只是垫了一下颜色。 希望你喜欢。 的确，牛油果脂肪含量很高。 但是总是要摄入脂肪的，那就吃点优质的。 :-D
By 蜜斯Ann的厨房日记
用料
- 牛油果
- 香蕉切片冷冻 2根
- 牛奶 400ml
- 抹茶粉 1/2小勺
做法步骤
1、前一天晚上将布满黑点的熟透香蕉，切片密封冷冻。
2、拨开根部，如果是绿色的说明牛油果的熟度恰好，如果是褐色说明熟过头了，如果拔不开说明是生的，再放放吧。
3、剖开牛油果，挖出果肉。
4、将牛油果、切片的冻香蕉、牛奶、抹茶粉放入搅拌机。 *我加了1/2小勺的抹茶粉，尝不出抹茶味，只是垫一下颜色，顺便抗氧化。
5、搅打至光滑即可。
小贴士
no tips！:-D
牛油果的营养功效
1.降低胆固醇：油酸是酪梨所含的一种单元不饱和脂肪，可代替膳食中的饱和脂肪，降低胆固醇水平。
2.美容护肤：油梨果肉与人体皮肤亲和性好，极易被皮肤吸收，对紫外线有较强的吸收性，加之富含维生素E及胡萝卜素等，因而具有良好的护肤、防晒与保健作用。
3.预防婴儿血管畸形：酪梨是叶酸的良好来源。这种重要的维生素或能预防胎儿出现先天性神经管缺陷，減少成年人患癌症和心脏病的机率。
4.保护消化系统：牛油果的纤维含量很高，因为可溶纤维能清除体內多余的胆固醇，而不溶纤维帮助保持消化系统功能正常，预防便秘。
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