3、冷锅冷油下淀粉肠（大家路过炸串摊子就会发现他们都是冷油锅里面开炸，然后再丢热油锅，滋啦啦的，贼香）
4、中小火炸到花刀部分微微翘起以后，火力转大火，中间可以翻动下，炸得均匀些
5、蘸料部分我是用油泼辣子刷的，大家喜欢撒干粉可以随喜撒任何料。
6、炸肠的热油打几勺出来泼到辣椒面上，可以➕些芝麻（辣椒面本身就是有盐度的调味品，就不添加盐巴之类的）
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