在广州的茶楼里,时常会看到一家老小坐在一起饮早茶,桌子上除了一壶茶外,还有许多点心,其中,叉烧包、虾饺、蛋挞和干蒸烧卖是大家最常吃的广式点心“四大件”。
糯米鸡
《狂飙》中出镜的
还有广州传统食品糯米鸡。
糯米鸡为广州传统食品之一。其用料有糯米、光鸡、叉烧肉、笋肉、面捞芡、干荷叶等二十几种。制法复杂。
糯米鸡的特点是饭料软润,细腻绵滑,味道鲜美,还有荷叶的清香,也是茶楼名点之一。
盆菜
盆菜是一种混合了
十几种食材的客家大菜,
在剧中出现过。
盆菜的用料并没有特别规定,一般有萝卜、腐竹、鱿鱼、猪皮、冬菇、鸡、鲮鱼球和炆猪肉。当中,炆猪肉是整个盆菜的精粹所在,亦是最花工夫制作的。
粥底火锅
剧中粥底火锅出镜率很高,
这道菜或许是高启强的最爱。
有网友注意到,剧中的火锅都是用砂锅,这其实是粥底火锅的特点,用砂锅煮,热得慢也凉得慢,粥底熬得很细腻、鲜美,最后会连粥一起喝掉~
陈皮
剧中还有非常抢镜的新会陈皮,
那壶新会老陈皮。
新会陈皮,药食同源,有“百年陈皮,千年人参”“粤菜的灵魂”等美誉,入方和百药 ,入膳调百味,入茶增百香,有燥湿健脾、行气化湿、祛痰止咳等功效。
这些剧中出现的广东美食,
有你常吃的吗?
你喜欢吃哪些?
来源: 广州日报