哈喽大家好，我是菠萝咖啡成子。昨天井盖小分队的视频你们看了吧？去西藏驻京办叫什么？反正自己翻视频去。
大家都看了，他把我最喜欢的一个东西给删了，上面搁一份Supreme800，是不是应该挺好喝？我对鼓楼西大街是有感情的，对西藏驻京办饭馆也是有感情的，对饭馆里边的酥油茶也是有感情的。为什么？因为第一家咖啡店就在那条街上，离那个地方特近，有时候跟我师傅改善伙食就上那吃肉去。
话说回来，酥油茶估计大部分小伙伴可能都没怎么喝过，我对酥油茶还是有些许自己理解的。
·首先先说酥油茶是个什么样的东西，顾名思义，酥油茶最重要的就是酥油。
·然后就是茶，先说酥油是什么？这玩意如果是常温一点会更金黄一点，因为现在冷藏了。最大的判断它好坏的标准就是抠一点，在手上搓，搓完了以后是这种样子的，它能完全化开就是好酥油，闻起来就是奶味，很香。
·然后就是酥油茶里边的茶，酥油茶讲究用的是藏茶，藏茶有什么特色？藏茶是后发酵茶叶，最大的特点就是发酵过程中产生了一种酶，这个酶叫脂肪酶，就能分解酥油里边的脂肪，把脂肪变成脂肪酸和甘油，就能溶在水里了。
废话不多说，现在就复刻一个。
