出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：蒜薹炒牛肉就做好啦，蒜薹脆嫩清香，牛肉鲜香嫩滑，这两样食材搭配在一起炒非常开胃又下饭，荤素搭配营养更全面，做法也很简单，三两下就炒一盘了，我们全家人都很喜欢吃这道家常小炒菜，简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Lily美食谈小贴士：
1、蒜薹发黄的不新鲜还老，口感不好。购买时选择脆嫩的，炒起来口感脆嫩好吃。
2、切牛肉的时候要撕掉牛肉外面的筋膜，横着纹路切，这样的牛肉吃起来不塞牙，更嫩。
3、牛肉提前加入配料腌制入味，加入少许的淀粉和香油一起或者鸡蛋清，这样的牛肉炒起来更嫩滑。
4、炒牛肉的时间不宜过长，时间久了牛肉的口感就老了，一般炒至变色熟透就可以了。
