要说冬天最能驱寒的美味，羊肉汤排第二，估计就没有啥敢排第一了。羊肉中富含着优质蛋白、氨基酸等人体所需的营养元素，而且属于偏温热性的肉类，吃羊肉不仅能为身体驱寒，还能补充丰富的营养。
不过人们可能在炖羊肉时，有一个误区，为了降低羊肉的腥膻味，会将家里有的香料花椒、八角、大料等一股脑的丢进去，但炖出来的羊肉汤不仅颜色不好，味道也不怎么鲜，还有一股香料味。其实想让羊肉好吃，汤鲜美，要牢记做“减法”，在炖煮时不需要放入太多的香料，避免喧宾夺主。
只用加入一些白芷、姜、橘皮和红枣就够了，像白芷、姜和橘皮，味道清香在去除腥膻味的同时又不会掩盖羊肉本身的鲜味，再加上红枣，又提升了羊肉的香甜和驱寒效果，炖好的羊肉鲜嫩好吃，羊肉鲜美没有腥膻味，冬天一定要常做给家人吃来御寒暖身。
准备食材：羊肉一块、白萝卜、姜、白芷、橘皮和红枣。
