汤羹勾芡技巧,汤勾芡的正确方法与技巧

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-11-27 20:03:34

勾芡是在菜肴快要起锅时,加入以淀粉为主兑成的芡汁,通过高温糊化,使菜肴的汤水变得浓稠,均匀附着在菜肴上的操作方法。

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