4、第三步是煮，处理好的荔枝和杨梅放在锅中，加入适量的清水，大火煮开，大火煮开之后转小火煮8-10分钟，你会发现糖水从清水的颜色慢慢变红，这是杨梅的汁水；
5、10分钟之后，加入小金桔和冰糖，煮到冰糖化开，关火出锅，这个时候不要太久，煮的时间越久，小金桔的苦味在果茶中就会越重；
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