步骤二：切好的萝卜条（萝卜条我喜欢切大的长条，吃起来容易夹，大口吃着更爽脆。因为萝卜腌制会变小，如果切太小了，腌制后就更小了。）
步骤三：把切好萝卜条放入干净盆中，撒入食盐，尽量撒均匀些。（这里有个小技巧，先撒一层盐，像炒菜颠锅一样来回多颠几次，让食盐都沾满萝卜更容易腌制出水，也可以直接用手拌匀。）
步骤四：葱切段，姜切片，大蒜切片（这样切法，味道更容易出来。一定不要切太小块，不然煮料汁的时候就煮烂了。）
步骤五：干辣椒和花椒，大茴香泡水（泡水不易炒糊更出味，喜欢吃麻和辣的，可以多放辣椒和花椒，也可以放点麻椒油。）
