三、带苦味的黄瓜可以吃吗？
很多人说：发苦的黄瓜是抹药或使用激素过多的黄瓜，这些黄瓜是带毒的不能吃。其实不然，黄瓜带苦味是由黄瓜的基因遗传造成，是生育环境不适的生理障碍所致，与药物和毒素无关，而且黄瓜种的苦味素不是毒素，对人体没有太大的危害性。从这一点上来说，黄瓜带苦味虽然不好吃，但是不代表它不能吃；同时，黄瓜属于偏寒性的食物，对于脾胃虚寒、腹泻腹痛、体弱多病的人最好不要过多使用。
此外，如果我们买回来的黄瓜带苦味，我们可以把黄瓜放在清水中充分浸泡后，可以在一定程度上减少黄瓜的苦味性，吃起来便不会那么苦了。
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