5.热锅起油,下姜沫、葱花爆香,倒入切好细丁翻炒至断生,加入1小勺生抽、1小勺老抽、1/2小勺白糖调味。
6.炒好的八宝馅起锅,与糯米饭拌匀。
7.将八宝馅填入鸭肚子,注意不要填得太紧,用牙签或针线缝合鸭子。
8.炒好的八宝馅起锅,酿好的八宝鸭擦干用开水流烫一下鸭皮备用,可让鸭皮上色均匀,口感弹牙。
9.蒸炉上汽后,碟子底下铺上姜片,放入酿好的八宝鸭,上炉蒸1.5-2小时。
5.热锅起油,下姜沫、葱花爆香,倒入切好细丁翻炒至断生,加入1小勺生抽、1小勺老抽、1/2小勺白糖调味。
6.炒好的八宝馅起锅,与糯米饭拌匀。
7.将八宝馅填入鸭肚子,注意不要填得太紧,用牙签或针线缝合鸭子。
8.炒好的八宝馅起锅,酿好的八宝鸭擦干用开水流烫一下鸭皮备用,可让鸭皮上色均匀,口感弹牙。
9.蒸炉上汽后,碟子底下铺上姜片,放入酿好的八宝鸭,上炉蒸1.5-2小时。
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