牛肉酱怎么做放起来不会坏,怎样做牛肉酱一年都不坏

【第一步】：把小米辣切成小丁、小葱切成葱花、姜切成姜末、蒜切成蒜末，分别装入盘中备用。

【第二步】：将牛肉剁成肉末放入大碗中，然后依次倒入食用油、料酒、生抽搅拌匀均，再放入适量姜片继续搅拌均匀，腌制10分钟左右，达到去腥去味的目的。

【第三步】：锅中倒入食用油，倒入腌制好的牛肉，大火翻炒，直至牛肉末变色成颗粒状，即可出锅装盘备用。

【第四步】：锅中加食用油，烧热后依次加入蒜末、葱花、小米辣丁、姜末，中火慢慢翻炒出香味，再加入辣椒面，继续翻炒均匀。