苦瓜汤怎么做苦瓜才不会变色,苦瓜汤怎么煲苦瓜才好吃

5、锅中烧开水，下下入姜丝和食盐，这里解释一下，下入姜丝可以进一步去除肉片的腥味，提前放盐，可以进一步的防止苦瓜发黄。

6、依次下入肉片，如果有浮沫，直接用勺子打出来就可以了。

7、肉片变色之后，下入苦瓜，继续煮上3分钟，记得一定要打开盖子煮，因为盖上盖子煮，苦瓜是一定会发黄的。

8、煮够3分钟之后，关火，撒上准备好的小香葱，然后在滴上几滴香油就可以了。