苦瓜肉片汤注意事项
1、如何降低苦瓜的苦味：很多人因为苦瓜太苦，继而对苦瓜避而不吃，其实想要降低苦瓜的苦味，咱们可以放在淡盐水里加盐浸泡，这样子苦瓜的苦味就会降低很多，另外去籽的时候，要把那层瓤尽可能的去干净，这样也可以降低苦味。
2、如何防止苦瓜变黄：苦瓜变黄是很多人都经常遇到的一个问题，苦瓜变黄是因为氧化和叶绿素受热引起的，所以咱们在烹饪前先泡盐水，可以防止氧化，切成薄片，快速烹饪，额可以减少受热时间，这样做出来的苦瓜都是翠绿色的。
如今正值小满时节，天气也越来越热了，大家在家里不妨为家人多做点苦瓜肉片汤，补水的同时还能清热下火，做法也非常的简单，只要做法得当，苦味儿就会大大降低，我家孩子就非常喜欢喝！做苦瓜肉片汤，如何防止苦瓜发苦变黄？大家还有什么诀窍呢？欢迎留言分享哦！
