3.案板上撒上一点面粉、免得丸子粘在一起，把红薯面团搓成一个一个的圆球，全部团好以后，再撒一层干面粉准备炸制。
4.锅内烧油、油温4成热时下入红薯丸子，不停的推动丸子，丸子熟了以后会慢慢的浮出油面，一直炸到丸子外皮金黄酥脆就可以捞出来控油了，这道金黄香酥的红薯丸子就做好了。
4.上海青——补钙冠军
上海青又叫小白菜，是一种常见的绿叶蔬菜，是含钙较高的蔬菜，是空心菜的1.4倍，很适合中老年和小孩，预防骨质疏松、促进生长发育。
推荐做法：【蒜蓉青菜】
1.准备一把鲜嫩的上海青，切掉下面的硬根，把叶子放在清水中洗干净，去除上面泥沙和杂质，捞出来沥水备用，多准备一些大蒜，切成粗蒜粒，方便一会炒出香味来。
2.把锅烧热，加入植物油润锅，润好锅以后把热油倒出来，再加入凉油，这样炒菜的时候不容易粘锅，把上海青倒入锅中，快速的翻炒让其均匀裹上油。
