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随着菜品的迭新以及各大“好吃嘴”们的建议，时至今日，钵钵中除了鸡，还多了很多其他的菜品，你们最喜欢吃什么呢？
03
青城山 鸡=白果炖鸡
白果炖鸡，一道特别适合秋冬季节食用的营养滋补类美食，被列为青城四绝之一。
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据说，在二三百年以前，青城山一位年高的道长久病不愈，日益消瘦。青城山上有一棵银杏树已有五百多年的历史，所结白果大而结实。天师洞的一位道士曾多次取用该树所结的白果，同嫩母鸡烧汤，文火炖浓后，给道长食用，使道长病情好转，不久便恢复了健康，精神焕发。从此，“白果烧鸡”便闻名整个四川地区，成为一款特色名菜。
传说可能多少有些夸张，但白果炖鸡的滋补与美味不是盖的！润肺止咳、增强免疫力，让你在寒冷的冬天，也能感受到暖暖的幸福～
04
古蔺 鸡=麻辣鸡
“乌蒙山连着山外山，月光洒向了响水滩。有没有人能告诉我，可是苍天对你在呼唤……”这首各位耳熟能详的《奢香夫人》中所唱的“奢香夫人”，就是四川古蔺的！
四川古蔺人杰地灵、物阜民丰。除了出过奢香夫人这样的名人外，还有一种菜扬名吃鸡界，那就是古蔺麻辣鸡！
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古蔺麻辣鸡的起源可以追溯到解放初期，由古蔺县老乡聂墩墩一手制作，以“鲜、香、麻、辣”著称。古蔺山高坡陡的地势给这里的鸡提供了良好的生长环境，使得这里的土鸡肉质紧实鲜美。
那时候，古蔺人以体力劳动为主，口味偏重。在结合当地饮食习惯与特色食材后，聂墩墩巧妙地将麻辣风味融入鸡肉中，创造出了这道让人垂涎三尺的古蔺麻辣鸡。
特别的是，古蔺麻辣鸡的卤水是秘制的，各家有各家的特色，并且一直都处在不断地优化、创新之中。这道美食，还曾荣登央视《舌尖上的中国2》，成为无数食客的梦中情鸡。
对于一个吃货来说，古蔺麻辣鸡怎么能够错过呢？
05
达州 鸡=达州口水鸡
口水鸡是四川省达州市的一道传统名菜，该菜品集麻辣鲜香嫩爽于一身，有着“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称。
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其历史由来已久，一种说法是，明朝末年，四川地区的一位乡村妇女将生鸡剁成小块，加入调料煮熟后，献给了当地的富人，引发了该鸡的流行。另一种说法则是，古时候有个四川女子为了款待邻居，用家中的鸡制作了这道菜，没想到大受欢迎，后来这道菜逐渐在民间流传开来。
这个菜虽然流传已久，但让“口水鸡”这个名字确定下来的，还是我们近代大文豪郭沫若！
中国近代文人郭沫若在他的诗词《賟波曲》曾写：“少年时代在故乡四川吃的白砍鸡，白生生的肉块，红殷殷的油辣子海椒，现在想来还口水长流……。”后人读到此处，不禁也馋得嘴里口水涌动，于是，大名鼎鼎的“口水鸡”，名字就这样确认了。
看嘛！
四川，在全力出“鸡”的道路上
行稳致远
饭点到了，你中午吃什么？
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（来源：四川卫视）
