每年11月初，正是胶东地区港养虾的收获季，朋友虾池自己产的海虾，市场价30块左右，个头虽然不大，但是虾肉紧实，很是鲜美。每到这个季节，我都会买上几十斤，用矿泉水瓶子盛着，放到冰箱里保存，现吃现取很是方便。这几天降温啦，一家人经常煮火锅，因为买的虾不少，做了好几次虾滑和虾丸，好多的虾头和虾壳浪费了实在可惜，婆婆可是个超级会过日子的人，就用这些废料熬上一锅虾油，做好的虾油，拌凉菜或者熬粥的时候放一点，特别的香。好好保存，一年也不会坏。今天把详细的做法和小伙伴分享一下，喜欢的快来围观吧。
婆婆教我熬虾油，做法简单，色泽红亮，隔着瓶子闻到香味。在农村，婆婆做菜是一把好手，她年轻的时候，谁家有喜事儿，经常被邀请去帮厨，是个远近闻名的巧手人。这些年我跟她学到了很多做菜技巧和经验，感觉自己的厨艺也得到了提升。其实平常生活中的很多食材，有的看起来不起眼，其实营养价值都不错，平时吃到的海鲜，例如新鲜的虾，只吃了虾仁，虾壳是不是被很多人直接扔了呢？很多人不知道，虾壳、虾头也是很好的食材，虾壳中的含钙量非常的高，物别是对成长期间的孩子，虾壳却是补钙的最佳食物，炸出来撒一点白芝麻，吃到嘴里嘎嘣脆。熬好的虾油用来拌菜、炒面，香味扑鼻，想想都流口水。今天婆婆教给我的方法，超简单，一学就会，还不浪费，确实值得一试。
【自制虾油】
【食材】虾头一盘，葱姜适量，食用油450毫升，花椒两茶匙，香叶4片。
【做法步骤】1、将海虾清洗干净。
