铁锅炖胖头鱼的做法大全,大铁锅炖胖头鱼正宗做法

注意事项：

1、*鱼时鱼肚内黑膜必须清理干净，否则增加腥味。

2、煎鱼前必须“滑锅”并用生姜擦拭铁锅内壁，确保煎鱼不沾。

3、鱼块必须煎至6成熟以上、开水炝锅、大火烧开才能确保鱼汤乳白。

4、盐分两次添加很重要，第一次确保鱼肉味道，第二次为整体调味。

5、湖鲜烹饪切忌加八角、花椒和味精，否则将会影响鱼、汤的鲜美感。

咋样，是不是口水直流？欢迎到评论区指教和评论。如果喜欢“宝马雕车香满路996”的美食分享，请给予关注、转发和点赞！