2、排骨沥干水分装在大盆里，加入2勺生抽、1勺老抽、淀粉2勺、蚝油1勺 白胡椒粉适量、姜粉适量、花椒大料水2勺、盐1勺、大葱段适量，把这些调料抓拌均匀，密封腌制一会儿；最好提前腌制一个晚上，这样更入味儿更好吃！
3、提前泡发好菌菇，我这个是野生菌菇，大家没有野生菇可以换成自己喜欢的菌菇，比如香菇之类的菌菇；上次的毛芋还剩几个，我就把他们去皮切块铺在盘子底部；这样跟排骨去一起蒸，也特别好吃！
4、把腌好的排骨铺在菌菇和毛芋盘子里，腌好的汤汁也加进去。开水上锅蒸大约1个小时以上。（腌好的排骨里可以加点蒜粒，就是锅中加点食用油，下入蒜粒慢慢煎至焦黄色，又豆豉的话可以加点切碎的豆豉，连同油一起加在排骨里拌均匀，加这一步排骨有蒜香味，正好以后会更香！）
5、我大概蒸了一个半小时，出锅撒点葱花；
