这个季节的鲮鱼特别肥美，用它做成鱼丸很适合，万能的鱼丸，又能打火锅的时候吃，也可以煲上一煲鱼球生菜粥，完美！
By 凯茵Kyin
用料
- 鲮鱼肉 1500克
- 盐 40克
- 淀粉 适量
- 白糖 适量
- 五花肉 300克
- 胡椒粉 适量
- 姜蓉 小许
- 花生油 适量
- 芝麻油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 葱花 2根
做法步骤
1、把鲮鱼肉和猪肉处理干净，剁碎，放冰箱冷冻一小时后取出，把全部调料放进去搅拌均匀，用厨师机搅打至起胶备用
2、锅里烧热水，水未完全沸腾前把鱼丸挤出来用匙羹取出放入锅中
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