四川正宗香辣牛杂,四川正宗酱香卤牛杂

8.锅里放油，放入洋葱、姜、蒜、火锅底料、香叶、花椒粒、干辣椒，小火炒香。

9.加入料酒继续翻炒。

10.将准备好的牛杂倒进锅里进行翻炒，让其裹满油汁。

11.加入蚝油、白糖、白胡椒粉、生抽翻炒，色泽就出来了。