1、山药粉条和红薯粉条最大区别是颜色：因为山药粉是白色的，所以制作出来的粉条也是白色的，而红薯粉条颜色是红色，晒干后就是发黑的颜色。傻傻分不清的朋友这下明白如何挑选粉条了吧？看颜色基本就没有错。
2、两种粉条下水煮的区别：味道上山药粉条吃着会有一股山药的味道，红薯粉条没啥异味，颜色上山药粉条煮后更透明，而红薯粉条吃起来更有筋道，口感爽滑。当然还要根据制作方式的不同而选择宽粉条和细粉条，因为宽粉更筋道耐煮，而细粉条更适合凉拌。
3、总结来说，从营养价值上来说因为山药有药用价值，所以比红薯更好，山药含有人体所需的16种氨基酸，所以平时购买粉条建议选山药粉条，如果你只是想口感好吃，红薯粉条更滑爽筋道而且没有异味。所以饭店里的粉条一般都选用红薯粉条。从价格上来说，两种粉条价格差不多，山药粉条要稍微贵一点，本地红薯粉条6元一斤，山药粉条8元一斤。
同样是粉条，“红薯”和“山药”有啥区别？看完以后，别再乱买了，关于山药粉条和红薯粉条的区别就分享到这里了，冬天如果您不知道吃什么，多买些粉条和白菜萝卜，回家一通乱炖，保准开胃又营养哦，如果您有更多粉条制作的小知识欢迎大家在评论区留言分享，让更多朋友受益吧。关注我明天见，拜拜。
