By 卷毛太阳
用料
- 巧克力慕斯：黑巧克力 90克
- 牛奶 200克
- 吉利丁片 10克
- 淡奶油 150克
- 白糖 12克
- 酸奶慕斯：淡奶油 150克
- 自制无糖全脂酸奶 300克
- 白糖 12克
- 吉利丁片 10克
- 装饰：坚果 适量
- 葡萄干 适量
做法步骤
1、提前12小时先做酸奶，或者自己买也行。自己做的话把发酵时间延长到12小时，酸味会更浓郁，温度40℃。
2、先做巧克力慕斯，因为相对比较容易定型，10克吉利丁片冷水泡软后捞出备用。
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