By 如意9898
用料
- 猪肋排 500g
- 油 2汤匙
- 红烧酱油 1汤匙
- 盐 适量
- 白糖 1小勺
- 料酒 2汤匙
- 鸡精 3g
- 葱姜 适量
- 冰糖 50克
- 花椒 少许
- 大料 3个
- 香叶 4~5片
- 桂皮 1块
- 干辣椒 2～3个
做法步骤
1、大勺接水没过排骨，烧开，加切好的排骨，加葱段、姜片，煮10分钟左右，捞出，用凉水洗净。（我今天用了2斤排骨）
2、起锅烧油，冰糖炒化，加入排骨翻炒至变色，加花椒、大料、香叶、干辣椒、葱段、姜片，继续翻炒，炒出香味，加料酒，继续炒，加红烧酱油继续翻炒5分钟左右。
3、加温水，没过排骨烧开，转小火，炖半个小时左右，加白糖、食盐，继续炖……
4、铛铛铛铛～出锅喽～
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