蛋糕甜甜的，软软的，每个人都爱吃，我自己喜欢，我身边的朋友也有不少爱吃蛋糕的。有时候一起出去玩，我就会做点蛋糕带出去一起分享。常做的蛋糕品种大多是戚风或者海绵蛋糕，也分享过不少相关的食谱，前几日有位朋友发消息问我，有没有“古早蛋糕”的食谱。
古早味，指的是古味，是用来形容古旧味道的一个词，也可以理解为“怀念的味道”，因为早期化工食品产业不发达，料理制作比较单纯，以手工料理食物为主，用料好，常常被现在的食客们提及。
而古早味蛋糕，我翻看了一些相关的食谱，方法倒是不难，比普通的戚风蛋糕多了“烫面”和“水浴”两个步骤，面粉的用量相对少了一点，因为烘烤的过程中增加水浴，使烤箱内增加了湿度，烤出来的蛋糕更加湿润、蓬松，口感上比直接烤出来的戚风蛋糕更好一些，吃过的人都说这个配方做出来的蛋糕更好吃。
原来我以前做的那个“日式棉花蛋糕”其实就是古早蛋糕，只是叫法不同罢了，这次我用6个鸡蛋做了2个6寸的圆形古早蛋糕，详细的制作过程想要了解，就往下看吧！
【原料】：冷藏的鸡蛋6个、纯牛奶80g、玉米油40g、金龙鱼糕点用小麦粉80g、盐1g、白糖45g；
【食谱制作过程】：
第1步：准备制作蛋糕所需要的原材料，鸡蛋建议选择冷藏后的鸡蛋，这样有助于蛋清的打发和稳定；蛋糕用的小麦粉是金龙鱼糕点用小麦粉，筋度低，制作出来的蛋糕才会蓬松香软；
