2、腌好的虾球沾上地瓜粉放置2分钟翻炒备用，起油锅用约5汤匙油，油热下锅炸至变色取出，油开大火再倒入虾球炸至金黄取出，沙拉酱3汤匙、炼乳1/2汤匙、芒果碎1汤匙、盐1/5茶匙混合，倒入虾子混合即可，摆盘上桌，洒上柠檬皮碎让口感更清新，即可上桌享用。
大叔小提示
1、芒果真的奇妙，它和辣味、咸味、酸味都好搭调。以前常在某捷运站口路边，看到一摊卖撒辣椒粉的青芒果摊，心想，会好吃吗？哎呦，还真好吃。
2、而讲到泰式的芒果糯米，不来一点咸味，那就太平板啰。也因此，这道菜里鱼露的咸味、辣椒的香气，还有酸甜感，无疑是让芒果在热菜中当仁不让，好自然、好鲜美的必备良伴。
