采集回来的黄花梦草，洗净、放干、切碎，然后用锅加水煮烂后，趁热舀出倒入盆中的糯米粉，搅和，加入少许食用油，揉搓至半干如面团。捻少许捏薄，中间放入馅料包之，咸甜根据个人喜好，各有风味。
甜的馅料多用花生、芝麻、白糖或红糖、瓜丁（冬瓜糖）、柑皮制成。做好的黄花梦粄放入粿模里用手轻轻压印，再倒出。蒸的时候，下面垫上剪好的大小适中的蕉叶或者粽叶，为的是避免糯米做成的黄花梦粄与下面的蒸笼黏在一起。待蒸熟，就成了真正的“黄花梦粄”了。
看相虽然有些乌青，但吃起来却感觉一丝甜甜的，带着独特的清香。因为皮是用糯米做成，蒸熟后有一股韧性，吃起来特别有嚼劲。客家妇女用黄花梦粄来犒劳家里的老人，以及丈夫和子女们，这是她们最开心的事情，彰显了客家妇女持家的高贵品德。
清明节后，娇嫩的黄花梦渐渐消失，大地上很难摘采到。要想吃到新鲜带着淡淡野花药香味的黄花梦粄，只能等待下一年的这个季节了。因此，很早的时候，人们就知道黄花梦“春季开花时采收，去尽杂质，晒干，贮藏干燥处”，待用时取出用之。
