凉拌甜菜叶的做法大全,甜菜叶的最佳吃法和做法

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-12-17 02:24:45

如果别人说一碗甜菜叶能治重病,我肯定不信,但是这回我信了,因为说这话的,是我妈。

1978年,我出生在一栋有两三百年历史的老屋里。

老屋是土坯房,老鼠不少。

刚分娩的母亲被一只窜上炕的巨鼠惊吓,晕厥了过去。

幸亏父亲懂点针灸,赶忙扎了几个急救穴。

数小时后,母亲才悠悠醒来。

惊魂未定的母亲,自那以后就没有了胃口,每顿饭只能吃得下几个面片,但总有便意,中医管这个叫里急后重。

《张氏医通》说:“夫惊虽主夫心,而肝胆脾胃皆有之。”惊吓是会明显影响到消化系统的功能的。受到惊吓后身体的气机紊乱,湿浊内停,下注肠道,所以心烦不食,里急后重。

多方求医无效。

我还要吃奶,母亲越来越瘦,但还是拖着病体忙里忙外。

那年夏天的一天,外公家修补房子,母亲去帮忙做饭。

凉拌甜菜叶的做法大全,甜菜叶的最佳吃法和做法(1)

那时的农村穷,外婆在野地里找了点莙荙菜做凉菜,还撒了些蒜末。

母亲突然有了食欲,吃了满满一大碗莙荙菜。

吃完后,肚子很难受,腹泻不止。

第二天,胃口也开了,也不腹泻了。

半年多的痼疾,竟然一扫而空。

38年过去了,母亲的肠胃挺好,没有留下什么后遗症。

听完母亲的讲述,我的眼圈红了,愧疚之情淹没了我的心。

做母亲的,太不容易了!

真是“谁言寸草心,报得三春晖”啊!

凉拌甜菜叶的做法大全,甜菜叶的最佳吃法和做法(2)


莙荙菜其实就是甜菜叶子。

甜菜又叫菾菜、糖萝卜,有糖用甜菜、叶用甜菜、根用甜菜、饲用甜菜的等种类。

各种甜菜都可以叫莙荙,狭义的莙荙一般指叶用甜菜。

至于甜菜为什么叫莙荙,李时珍也没搞清楚。

莙荙菜甘、苦、寒,有清热解毒、行瘀止血的功效。

凉拌甜菜叶的做法大全,甜菜叶的最佳吃法和做法(3)

《新修本草》云:“夏月以其菜研作粥,解热,又止热毒痢。”

《本草拾遗》曰:“捣绞汁服之,主冷热痢。

莙荙菜还可以治疗痔疮,湿热下注所致小便淋漓、浑浊,热毒导致的痈肿,跌打损伤等。

莙荙菜,诸本草皆云脾胃虚弱、泄泻者禁服,又云多食令人腹泻

家母其时脾胃虚弱,误服之,果然泄泻。但其法正合中医“下法”之意,通泻大便,逐邪外出而病愈。

但我还是建议,平时服用时,脾胃虚弱的人仍要少吃,避免不适。

祝天下所有母亲,幸福安康!

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