猪脚汤在全国各地有各种各样的炖法，但是我今天做的这道炖猪脚，相信大部分人都没有吃过或者做过。下面我就来说说我是怎么怎么炖这个猪脚汤的！首先准备食材：
猪脚半根、海带、鲜竹笋、酸菜一根、酸萝卜半根、老姜一块、葱段若干、大蒜六七瓣，花椒二十粒，八角两只，糊椒粉适量、盐一勺半
做法：把猪脚淘洗干净，冷水下锅加入一点料酒，水开后捞起，再次淘洗干净备用。
海带先用开水煮一下再清洗，这样做的目的使海带更容易软烂。清洗干净后滚刀切块备用。
把在妈妈家里面拿回的竹笋，用温水把冰块化开，然后用清水冲洗几遍备用。注意事项：竹笋事先已经用开水淖过了。
老姜怕碎，大蒜剥皮，葱头切段备用。
