炕鲫鱼怎样才能不粘锅,炕鲫鱼怎样才能不粘锅底

第六步：下入鱼后开小火炖煮20分钟，然后加入一勺老抽让鱼上色，最后淋上芝麻香油，撒上葱花即可出锅装盘。

总结：

只要记住这“3步”，鲫鱼才不会粘锅、破皮，那就是煎炸时热油滑锅，再重新加油煎炸，煎炸时来回晃动锅，这样煎炸出的鲫鱼既鲜香滑嫩，还不粘锅不破皮。