锅包肉怎么炸肉不硬,锅包肉怎么炸才能不回软

蔬菜放入后随即就倒入炸好的肉片。

开大火快速的兜炒几下，肉片均匀的裹上糖醋汁后就马上关火，动作一定要快，整个裹汁的过程不要超过10秒，这样一盘酸甜美味的【锅包肉】就做好了。

一盘成功的锅包肉，汤汁一定是紧紧的扒在肉片上的，这汤汁不能泄不能干，乍看下就像给肉片裹了一层水晶糖衣，特别漂亮！

肉片入口是满满的酸甜滋味，口感爽脆利落，外皮微硬酥香，内里鲜嫩多汁，这样的【锅包肉】我想大概能打个80分了。