眼看着天就越来越热，还要坚守工（chi）作（chi）岗（he）位（he）的鹅君心里苦啊……
夏天到了，自然是什么都要喝冰的：酒要冰酒，咖啡要冰手冲，连马路都是冰淇淋的天下了，爱喝茶的宝宝也寻思着如何不落伍才好。直到同事递来一杯冰冰凉的煎茶，怎么形容呢，感觉像空降到一片森林，猛吸了一大口树叶味道的新鲜空气，整个鹅都凉爽了，还自带洗肺效果；）
从此鹅君就一入冷泡深似海，把办公室的白茶红茶乌龙茶、花茶草茶调香茶统统试了一遍，简直打开了解暑的新世界！
今天就来好好聊聊这把消夏神器——冷泡茶。
Q1：茶也可以像咖啡一样冷泡吗？
当然。
现在越来越多的咖啡馆开始用冷泡的方式做咖啡，冷萃取或者冰萃取和热水冲泡咖啡完全是两种概念。冷泡的咖啡在香气上与热水冲泡不可同日而语，但是滋味却是很特别的一种。
一杯Cold Brew，不管是在星巴克还是精品咖啡馆，都会是夏天最受人欢迎的饮品。其实茶被冷泡的历史，要比咖啡早的多，而冷泡茶，不论在香气还是滋味上都不输于热水冲泡茶。
Q2：为什么要喝冷泡茶？
夏天来了！冷泡自然是王道！
之前企鹅内部测评茶的时候我们邀请咖啡组的查老师来参加，被他无情一口回绝：桑拿天喝沸水泡出来的热茶，简直要命！
冷泡茶就是为了和查老师一样被酷热逼的不敢夏天喝热茶的人所准备的最佳饮品。只要一杯下去，基本上口渴和体渴同时搞定。
