3、在剁肉时候，将生姜，蒜头拍碎，然后在用刀背面再敲碎生姜味途中所示，因为老姜比较老所以姜纤维用刀背面敲段在用刀正面在剁碎就好了
4、直到煮肉汁还剩下少量用锅铲搓下兔肉软了，就把兔肉倒在炒菜锅里这时加入耗油翻炒
5、翻炒至肉汁快收干了这时加入剁好的生姜，蒜沫，炒出生姜味肉汁也收干了就可以出锅了
6、出锅装盘美味姜味兔肉就做好了，味道真的太香太好吃因为剁了40分钟所以兔肉特别入味，这个味道跟爸爸小时候给我们剁山老鼠肉味道一模一样太好吃了
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