混合苹果汁和梨汁
倒入杯中的混合汁
步骤6:根据自己的喜好加入气泡水,震荡均匀后,一杯天然果肉不含添加剂不变色的气泡水就制作完成了。
加入气泡水,震荡均匀
注意事项:
1, 煮梨和苹果的时候,一定要注意不能够使用铁锅,会加速变色。
2, 由于苹果和梨的褐变是非常迅速的,所以可以先准备好沸水,再切苹果和梨。
3, 漂烫可以有效地进行护色,如果想要更好的护色效果,还可以加一些柠檬汁或者维生素C水溶液,都可以有效护色。
4, 气泡水最好用无味的纯气泡水,有些气泡水是含糖或者其他口味的,除非自己特别喜欢,否则尽可能不要加,相当于就违背了想自制天然果汁汽水的初衷。
5, 搅拌机相对果肉的颗粒比较大,会有明显的果肉,如果不喜欢这么大颗粒感,可以使用破壁机,制作出更为细腻的果泥再添加气泡水。
漂烫护色的方法还可以用于很多蔬菜的护色,比如土豆、白薯、绿叶蔬菜等,其实归根到底,保持比较好的颜色最主要的目的还是为了增加卖相,让自己能够多吃些有益健康的水果蔬菜,减少精加工工业食品的摄入。
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